3 、菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，入开水中焯烫 ，胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼切成细条 。夏季味精 、凉拌拌匀即可 。菜提
4 、神醒
做法 ：
1、胃芥都可以有效去腥 。末蒜
5 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼焯水时，冲凉，
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，沥干水分。
8、
4 、变色即可捞出过凉 ，香油调味 。料酒适量 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出，
10、蒜薹清洗后切成寸段 。而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。味精 、
2 、
调料 ：盐、
7 、
温馨提示 ：
1、
3、芥末油少许 。口感好。加入菜中。
这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，6、否则会失去脆嫩的口感 。
2、香油 、加点料酒 ，鱿鱼去掉内脏 ，
9 、最后滴几滴芥末油 。清洗干净 。