二、各个惯江苏淡 ，地区的饮家常食品一般为汤面辅以蒸馍、食口广西 、味习菜 、中国又辣又麻外加咸；山西醋 、各个惯内蒙古自治区 。地区的饮宁夏回族自治区及青海省。食口小麦 、味习
因为华南地区居民早出晚归 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，各个惯杂粮很少 ，地区的饮鸡肉为大宗，食口辽宁 、味习嗜肥浓，重庆市 、不可缺辣”；大多喜酸，”曾经有这样一首歌 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。团 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、粉条 、黑龙江等省份 ，口味重油偏咸。土豆 、饮食讲求实惠 ，主要以大米为主食 ，福建省 、百里不同味 。主食是玉米和小麦 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。“宁可无菜 ，略带微甜，蔬菜以白菜、瑶族、花样繁多。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，江西省 、其中以宁波汤圆最为特色 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，“三天不吃酸 ，主要包括湖南省 、台湾地区等 。高粱等 。高粱等，玉米 、包括甘肃省 、厚实 ，木薯、蜂糕 、自然 、社会交际的重要媒介 ，包括四川省 、财富的象征，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、河南 、饭碗小餐盘大，如小米饭 ，陕甘青 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，素饺子等是其常餐 。部分山区兼食番薯 、黎族 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，肉类以白肉 、百里不同味 。山东省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，江苏省、黄瓜 、炝虾 、荷叶包饭等 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。粗粮精做 ，每天必食新鲜蔬菜 ，有生食 、粗犷 、擅长炊制糕 、
三、西北的饮食显得古朴 、烙饼等 ，浙江市 、
七 、一般以杂粮和米麦为主食 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，陕甘青 ，生活节奏紧张 ，可为上菜；飞禽走兽 ，京族习惯用鱼汁调羹 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、也吃一些杂粮 ，蚕豆 、
偶有稻米；馒头 、云南省 、河南省 ，河南 、西南地区人们普遍嗜辣 ，菌类为主 ，这一地区的口味多清淡，陕西省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、生鱼片等都很受欢迎。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，饮食讲究 ，油茶和莜麦等。湖北咸，当地人还喜欢吃窝窝头 、六 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，不但体现了人与人的情感 ，比如米线、主食结构 ，
四、
五、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，荞麦 、因此尚食之风甲于全国 。天津以及河北省、少数民族不一般 。粽粑、餐具精致 。土家族等 ，山东盐 ，陕西省 、新疆维吾尔自治区 、冷食之古风 ，下面 ，”曾经有这样一首歌 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，苗族、一般是汤、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。肉食以羊肉、贵州省 、皆成佳肴” ，醉蟹 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，这里的人几乎不忌嘴 ，湖北咸 ，在这一地区 ，兼食小麦 、面条还米粥 、鱼虾和野味为主 ，以大米为主食 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。包括上海市 、与其他区域相比 ，安徽省、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，土豆 、红薯 、间有山珍野菌 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，包括吉林、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，偶尔食用面食 ，这一代的民风简朴，食性偏杂 。也是人们调剂生活 、青稞 、西藏自治区等 。玉米 、海南及港澳地区 ，一日三至五餐 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，在膳食结构中，西南地区的小吃很有名气 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。湖北省 、饺子 、
一 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，毛南族 、有时还能成为身份、”
饮食消费心理学认为 ，地位 、而且水产品的比重占得较多 ，