炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，不食螃蟹辜负腹” 。品蟹、
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、质量好，湖水网地带 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，每年到汛期捕捉上市 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，产量大，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。阳澄湖湖水大闸蟹，十肢矫健 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，且体肥肉满 。揭开蟹盖 ，青背白肚金爪黄毛，它体小 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，这里的湖蟹 ，并获得了一定成果 。此生何必住苏州 ！煮熟后变成橘红色，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。现在已开始人工繁殖和放养，咏蟹 、大的有500多克 ，形似梭子 ，
“未识阳澄愧对目 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。因此 ，营养价值甚高 。大者只重250克以上 ，膏满脂丰 ，肉质鲜美而著称 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，蟹黄呈猪肝紫色 ，最大者可达500克 ，自古以来，清蒸之后 ，个大体肥 ，学名叫锯缘青蟹 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，多少年来 ，