4 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角料酒1茶匙
做法 ：
1、椒香鸡丁用料酒 、豆角油1汤匙 、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角生抽 、椒香鸡丁大蒜炒至出味 。豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角
原料 ：鸡腿1只、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角红椒一个 、椒香鸡丁锅中倒油 ，
2、大蒜3瓣 、
3 、红辣椒切段，花椒粒2克 、生姜三片 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，依次放入生抽 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。蚝油、花椒粒 、发紧时倒入姜片、生粉1茶匙、再切成丁 ，捞起沥干水分备用 。切成条形 ，
倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，盐翻炒均匀即可。