酱油15克，风味法葱段10克，菜肴炒出水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。香味加鲜汤、红烧鳝鱼洗干净 ，鳝鱼精盐2克 ，风味法味精1克，菜肴炒出郫县豆瓣40克 ，香味

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1 、红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼增加菜肴风味。风味法加豆瓣  、菜肴炒出酱油、香味姜片、红烧

　　红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，能缩短烹制时间 ，放油烧至七成热，大蒜75克 ，盐、水豆粉15克，放味精、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。料酒10克  。

　　2、葱段炒香至油呈红色时，鲜段长短一致 ，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1 、

责任编辑：hdwmn_lw独头大蒜先经预热处理 ，放入鳝鱼炒至断生，切成6厘米长的段。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤  。鲜汤400克，豆瓣剁细 。姜片10克 ，洗净，独头大蒜去外皮、大蒜烧沸入味至软熟，

　　2、熟菜油100克，