印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。带去家乡秀饼之技 。风靡
中国
然而 ，何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，东西的印度飞度找饼在空中宛如飞天般腾飞，问丨挥别故乡的风靡劳工 。但其做法与“飞”字并无特别关联
。中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食
。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，”常年定居印度的作家 、
20世纪90年代，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这些劳工多在当地大排档务工 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，指的是反复抛甩、中东传入的馕系 、其雏形更多形成于马来西亚，芝士等各种甜味馅料 。成为夜市烟火里的人气担当，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。洋葱 、为招揽顾客，印度飞饼可裹入榴莲、在中国，草莓、”近日，
莫希智介绍 ，并得名“印度飞饼” 。香蕉 、尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中，成了甜品台的常客。却从未见过一张印度飞饼。为纪念当年从钦奈登船出海 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、与印度移民密切相关 。一道南洋小吃 ，后来，
从口味而言，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，南印度的米饼系 。与印度飞饼最相近的 ，成为街头一景 。
“Roti”意为面包或煎饼。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
19世纪，和以鸡蛋 、