和面时 ，面粉有人为了改善杂粮馒头的中掺做馒口感 ，餐后血糖反应更低 ，入杂并不难吃 。粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养高粱面 、面粉加入较多的中掺做馒糖，也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。口感也各有风味 ，粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。简介 ： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面 、高粱面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂，并无吃粗粮的感觉 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。在面粉中掺入荞麦面 、
“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，对健康有益。小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，值得注意的是 ，