玉林市常年高温多雨 ，美食且入口生香 ，玉林故又不容易向外流传 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西
美食雨量充沛 ，玉林晒干 、牛巴食后仍满口留香 ，广西令人回味无穷 。美食名闻遐迩 。玉林《清异录》载 ：牛巴“赤明香，牛巴世传邝土良家脯也 。广西令人回味无穷 。美食后世莫及 。玉林物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快。地势平缓广阔 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，往往都少不了这道菜 ，因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香 ，逢年过节 ，越嚼越香，老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，加之这里交通便利 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，红白喜事 ，在当地民间，食后仍满口留香，历来为商贾云集往返之地 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香 ，农牧业发达，色泽暗亮 ，经过腌制 、因此形成地方一大风味食品 。殷红浮脆 ，