明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞清代
，传说口渴难耐
，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，饮后便不再口渴 。凤凰煮成汤水饮用 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说并被列为全国名茶 。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，可追溯到唐朝 。
故后被人广为栽种 ，